香橼其实可以吃，有人会把成熟的香橼果实用糖做成蜜饯并食用，很多人认为它不能食用可能是因为香橼可作中药，大多数人都是用它熬药并饮用汤汁而不食用它，我国香橼主要生产于福建、广东、云南、广西等地。

香橼不能吃是为什么

有一种说法是香橼是可以食用的，有部分地区的人会把香橼成熟的果实采摘下来并涌堂煮成蜜饯使用，这种蜜饯放入坛子里面密封保存以后还能保存一两年的时间。

很多人之所以会认为香橼不能吃可能是因为它主要是用作药材，大多数情况下人们都会把它和其他的药材搭配在一起煎药，然后再饮用煎出来的药汁而不会食用它。

香橼的果肉一般都是没有颜色或者是接近淡乳黄色的，它主要生产于我国福建、广东、云南、广西等地区，除此之外老挝、越南、缅甸等地也有香橼生产。