准备食材：莲藕4节、猪肉260克、猪头骨适量、生姜适量、花椒适量、蒜、盐适量、葱花少量。

猪头骨冷水下锅焯水，水开煮五分钟，捞出冲洗干净。

放入炖汤的锅中，加花椒、生姜、蒜。

炖汤的时候准备好莲藕和肉。

汤汁炖的发白，加入猪肉和莲藕。

猪肉和莲藕炖熟后，根据自己口味加盐，撒葱花即可。