香菇饺子馅香菇是需要焯水的，使用新鲜的香菇，焯水能去除里面的杂质，吃起来更加安全放心，干的香菇在泡发后焯水，这样更能激发香菇的鲜香味，若是直接将生香菇包进饺子皮里，可能会出现饺子皮熟了但是馅儿没熟的情况，影响口感。

用香菇包饺子香菇需要焯水吗

香菇饺子鲜香十足、营养丰富，在饺子市场上比较受欢迎，若是想自己动手在家中制作包子的话，要注意香菇在包进去之前是需要进行焯水工作的，新鲜的香菇，焯水能去除里面的杂质，而干的香菇，则需要泡发后再焯水。

直接将生香菇包进饺子皮里，会出现皮熟了，馅没熟的情况。我们都知道饺子馅是比较薄的，所以在蒸的时候比较容易蒸熟，香菇焯水之后也会更容易蒸熟一些，吃起来口感更佳。

怎么制作香菇饺子

制作香菇饺子比较简单，先将干香菇用温水泡发剁碎，焯水备用，新鲜香菇去除蒂部，焯水后将水分弄干剁碎，接着将五花肉洗净剁碎，加入生抽、五香粉、葱姜、老抽、盐等腌制半小时，将面粉加清水、淀粉、盐、和鸡蛋揉匀，盖上保鲜膜醒发。

将腌制好的肉馅和香菇混合，加入葱油、生鸡蛋搅拌均匀备用，再将面团分成小剂子，用擀面杖擀成圆形，接着将馅料包进去，煮好后下水煮熟即可食用。