开收据的大写数字百千万都有固定的写法。

在我国国家标准《财务会计报告格式》中规定了开具**或收据时各数字的大写写法。

1. 百的大写写法：壹佰、贰佰、叁佰、肆佰、伍佰、陆佰、柒佰、捌佰、玖佰、壹仟；2. 千的大写写法：壹仟、贰仟、叁仟、肆仟、伍仟、陆仟、柒仟、捌仟、玖仟、壹万；3. 万的大写写法：壹万、贰万、叁万、肆万、伍万、陆万、柒万、捌万、玖万、拾万；4. 如果还需要写更大的数字，如拾万、佰万、仟万及亿元等，也都有对应的写法规定。

总之，开收据时需要使用标准的大写数字写法，这不仅符合国家规定，也有利于保证财务信息的准确性和规范性。