一般情况下台湾饭团外是包裹一层海苔，制作台湾饭团时应先将米、黑米、血糯米煮熟、压平，再将脆油条、火腿等材料铺上去卷起来并包上海苔即可。不过也有别的类型的台湾饭团不会包裹海苔。

一般情况下台湾饭团外面包裹的是一层海苔，我们在制作台湾饭团的时候首先应该将糯米、黑米、血糯米煮熟，再将它盛出来压成合适大小的方形。

接着再将我们准备好的其他材料都切好摆放在糯米上面，比如脆油条、火腿、鸡柳、黄瓜、肉松等等，然后将它们从一侧卷起来并用海苔包起来即可。

不过也有类型的台湾饭团的外面是不会包裹海苔的，它们只是将煮好的糯米和黑芝麻、麻油混合在一起，再铺上萝卜、花生、肉松等材料卷好就可以了。