面对坚硬的椰青，打开需要讲究方法，不要心急，一步步就能够轻松打开了：

1、首先要通过观察与摸索，找出椰青的正反面。

2、如果椰青的表层有很多树枝之类的阻碍物，那么就先用比较锋利的菜刀将多余的枝叶切开。

3、然后找准椰青的小孔，拿出小刀把椰孔或椰肉给戳开一个小洞来了，小洞戳开后，就自然的有清清的椰水流了出来。

4、就可以直接用吸管***椰青饮用，当把椰汁喝完的时候，就可以解剖整个椰青，由于炒菜或者煲汤都可以。