脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂肪量的1/7。这种牛奶的产生满足了现代人追求"高蛋白，低脂肪"的营养需求。

而市面上脱脂牛奶的品牌较多，比较常见的品牌有：

国产-伊利、蒙牛、光明、燕塘等；进口品牌-德国欧德宝、法国兰特、澳洲Devondale。