青虾可以做成很多的菜，具体看个人的口味，那么青虾的做法大全是什么呢？

虾从背部剪开，去掉虾线，剪去虾须虾脚将其清洗干净。加入适量的食盐，料酒和姜丝，用手抓匀腌制10分钟。将腌制好的虾加入干淀粉中搅拌均匀，每个虾上都要沾满干淀粉，放到一边备用。把土豆皮削掉并将其切成粗条状。锅中倒入油，放入土豆，将土豆炸到金黄色捞出，放到一边备用。然后再把虾加进去，先用中火将虾炸熟，最后用旺火炸30秒左右，炸到有酥脆的感觉，捞出来待用。将干辣椒切成小段，生姜去皮切成丝，香葱切成葱花，大蒜拍碎，花椒备好。起锅热油，将上述配料倒入炒出香味。加入前面弄好的虾和土豆迅速翻炒几下，一边翻炒，一边撒上椒盐粉。关火，撒上香菜段出锅。

或者洗锅烧干倒入青虾，干锅翻几翻，很快就炒的通红了，将锅清洗干净，烧油，之后放青虾翻炸一会，等到香味出来之后撒盐，将泡好的茶叶放到锅中，炸一下之后喷茶叶水，再闷一闷。倒入青椒，蒜末，翻炒，滴几滴生抽，继续翻炒均匀，这样青虾就做好了。