燕窝的价格相对来说比较昂贵，那么燕窝是什么东西形成的呢？

燕窝是金丝燕的窝。金丝燕的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这是燕窝的主要成分。金丝燕用这种唾液，和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴，大约要20多天才能筑成，这就是我们所说的燕窝。

金丝燕每年要筑巢三次，第一次的巢由于金丝燕经过了漫长的冬季，有较长的休养生息时间，体内也储存了足够的养分，唾液质素当然也较好，所以金丝燕这个时候筑的巢特别厚实，形状特佳，且成盏状，所以人们又称为燕盏，燕盏是燕窝中的极品，是普通燕窝的好几倍。