黄鱼虽然比较小，但味道也是相当丰富的，那么红烧黄鱼的家常做法是什么呢？

鱼身两面沾上面粉，切红辣椒丝，生姜片，蒜片和葱花，锅中油热，放入黄鱼煎至两面金黄，爆香葱、姜、蒜，加入清水刚漫过鱼身，加少许生抽和盐烧开，转小火煮十五分钟。

然后老抽、生抽、白糖、醋、淀粉、蚝油加点清水，放在一起搅拌均匀，制成红烧汁，加入红烧汁，中火收汁，尝一下盐够不够，不够可以再加一些，出锅后撒上葱花和红辣椒丝即可食用。