红烧鸡腿虽然好吃，但不是每个人都知道怎么做的，那么红烧鸡腿的做法步骤是什么呢？

准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎，煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒，再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香，倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟，加入盐，转大火，收干汤汁即可。

在做红烧鸡腿的时候生抽老抽都有咸味，记得不要加太多盐，收汁的时候尝下，如果加多了有点咸就不要收汁了，直接盛出来里面也是有味道的，不然会太咸。