土豆咖喱饭主要的调味料就是咖喱，那么土豆咖喱饭的家常做法是什么呢？

将鸡腿肉切块，放入沸水中焯掉血水，盛入碗中待用，分别将土豆、胡萝卜和洋葱切丁装入盘中，将香菇、生姜切片，小葱切末，先将姜片放入热油锅中，再把土豆倒入锅中煸炒，然后将胡萝卜和洋葱一起倒入锅中并加入适当的盐，最后把汆好的鸡肉倒入锅中一同翻炒，大约加入没过于食材1cm的水，煮至土豆快要熟了，关火，将咖喱块掰开放入锅中，待咖喱块完全溶解，重新开火，用微火再炖煮5分钟至咖喱呈煳状，最后将咖喱浇在热腾腾的米饭上，一碗美味的咖喱饭就做好了。

土豆咖喱饭中含有丰富的营养成分，其中包括蛋白质、脂类、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素B、维生素E，以及多种矿物质元素，具有不错的营养价值，食用有利于补充自身所需的营养。