鸡蛋炒鱼籽？顾名思义就是鱼籽和鸡蛋炒在一块，需要鱼籽200克、鸡蛋一个、小香葱50克、青红小米辣50克。做法如下：

1、鱼籽洗净，小香葱、小米椒洗净后，分别切小圈，鸡蛋打散备用；

2、起油锅，炒香香葱和小米椒；

3、倒入鱼籽，烹入少许料酒，迅速翻炒；

4、炒散后，加入鸡蛋液，继续炒到蛋液凝固；

5、加盐、鸡精调味。

6、配空心杂粮窝头，或煎饼、豆腐皮一起上桌!(包食或卷食)。