有些人觉得红烧猪肉的味道就不错，于是想要自己做，那么怎么做红烧猪肉呢？

准备五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。

然后用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟。炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖煸炒糖色，煸炒到微黄色即可，当砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入黄酒、酱油翻炒，把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平，收汁后即可出锅。