有些人会直接买羊栖菜来吃，那么羊栖菜的作用和功效是什么呢？

根据现代营养学检测，每100克干燥的羊栖菜中含蛋白质10.6克，醣类47克，灰分18.3克，脂肪1.3克，钙1400毫克，磷100毫克，钾4400毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素550毫克，还有多种维生素和微量元素。值得一提的是，羊栖菜中的碘含量非常高，是普通藻类的10~20倍。

羊栖菜还具有很强的抗癌能力，因为羊栖菜中含有的多糖在被人体吸收后能增强人体自身免疫功能，可防止人体细胞癌变，经常食用能降低癌症发病率，白天还能增强人体的抗凝血能力，能预防血栓和动脉硬化以及中风等多种疾病出现。