魔芋可以直接磨成粉，但很多人都不认识魔芋粉，那么魔芋粉是什么来 的呢？

魔芋粉是由魔芋制成的粉体。魔芋粉有着防治高血压和高血脂的作用，这是因为魔芋含有葡甘聚糖，其可以有效减少小肠对于胆固醇的吸收，因此降低了脂肪和胆固醇进入血液的量。长期坚持食用可以净化血液，有效地预防三高和心血管疾病。

普通魔芋粉是用魔芋干（包括片、条、角）经物理干法以及鲜魔芋采用粉碎后快速脱水或经食用酒精湿法加工初步去掉淀粉等杂质制成的颗度≤0.425mm（40目）的颗粒占90%以上的魔芋粉。