鲤鱼的味道是相当好吃的，所以有些人比较喜欢吃，其中红烧鲤鱼应该怎么做呢？

把鱼块洗干净，加入少许盐，油料 酒，生抽调味，把葱姜蒜改刀备用，锅放底油烧热，把鱼块鱼皮朝下中小火煎，中小火煎至双面金黄捞起待用。

锅留底油，把葱姜蒜放入爆炒，加入适量的水，生抽，调成酱汁，再把鱼倒回去，中小火焖煮，大概十分钟后煮到 汁水收干即可出锅。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。