椒盐蘑菇是一道比较容易做的菜，而且还比较好吃，那么椒盐蘑菇的做法是什么呢？

鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉；用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味 ，锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。

详细一点的做法为蘑菇洗净，挤干水分，晾干。可以用厨房纸吸一下水，防止下锅时炸油。面粉100g，加一个鸡蛋，加适量盐，加水搅成糊糊。水一点点的加，加至搅成可以挂住的糊糊状就可以了。蘑菇倒进面糊中，翻拌均匀，每个蘑菇都沾上面糊。锅中倒油，加热。油要多点，油温至七成热时，依次下入挂好面糊的蘑菇，中火炸五分钟。炸至表面金黄，变硬之后捞出，大火再次把油烧至七成热，再次下入蘑菇，大火复炸一到两分钟捞出沥油。根据个人口味，趁热加入椒盐调味料，拌均即可。