鳕鱼是生活在深海之中的，其肉质相当鲜美，其中红烧鳕鱼的家常做法是什么呢？

鳕鱼自然解冻，去鳞清洗干净切块，准备一只碗，加入淀粉，倒入清水搅拌制成水淀粉，然后将鳕鱼块放入碗中，炒锅烧热倒入油，放入鱼块煎至金黄色。加入八角、花椒炒香，倒入料酒，添加红烧酱油，倒入适量温开水，开大火烹煮，添加盐调味，待汤收汁即可。

这个菜没有放一点的盐和其他的调味料，只有生抽，所以生抽一定要选质量好的，这样做出来的鱼更鲜香！