糖醋面筋需要先油炸，再炒，那么糖醋面筋的做法步骤是什么呢？

面筋切丝，空气炸锅200度10分钟。小锅做糖醋汁，淀粉适量。凉了，再放糖醋汁。倒入糖醋汁在面筋中即可。注意淀粉不能太多了，成坨了不好粘了。一定凉了再倒，否则可能会结在一起，影响口感和味道。

或者先准备糖醋面筋丝的材料：面筋200克，青椒一根50克，葱5克，姜5克，原料，醋1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），生抽1汤匙（15ml），白糖1汤匙（15ml），淀粉1茶匙（5克），水1汤匙（15ml）。将面筋在水中充分洗净后，切成细丝，青椒切丝，葱切末，姜切末，调味汁全部放在一个小碗中。锅中放油，倒入葱姜末。倒入面筋丝。将调味汁倒入后，赶快倒入青椒，充分搅拌后，让汁全部裹在菜上，即可出锅。