猪脚的胶原蛋白含量相当高，平时可以适当的吃点猪脚，其中红烧猪脚的家常做法是什么呢？

首先猪脚斩块洗净备用，葱切段、姜切片、蒜拍扁，冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒备好，冷水下锅，放入猪脚，大火烧开，捞出浮沫，再捞出猪脚沥干水份备用。

锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至冰糖融化变成焦黄色，然后放入猪脚，翻炒至上糖色，放入葱姜蒜爆香，放入花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒，翻炒均匀，加入料酒、老抽、生抽、适量清水，转中小火炖煮一小时即可出锅。