有些人喜欢吃肉，有些人喜欢吃玉米，这些都可以做成饺子馅，具体来说饺子馅有哪些呢？

香菜馅饺子：香菜洗净切碎，拌上香油豆油待用，肉馅加入葱姜沫，盐，鸡精，酱油，花椒油，调馅料或十三香入味。包的时候把香菜和肉混在一起就行，馅里加个鸡蛋这样煮出来的馅就不会太散和出水了。面粉加水，少许盐和一个鸡蛋，揉成光滑的面团醒20分钟，再揉成长条切成小剂子擀成饺子皮包馅。水开后下饺子煮三个开即可。

吊瓜馅饺子：吊瓜去掉皮，切成粒。韭菜切成末，加入适量韭菜可以达到提味的效果。肉剁成馅（如果不怕麻烦，自己剁的肉馅比买来的好吃很多），肉馅里加入几汤匙食用油，加入生抽，鸡精，一点点五香粉和一小勺香油搅拌均匀，最后撒些盐，将菜肉混合搅拌，饺子馅就准备好了。事先调好的饺子面醒好后，揉搓成条，擀皮，包饺子即可。