啤酒鸭也有很简单的做法，那么啤酒鸭最简单的做法是什么呢？

锅中加适量水烧开，放入鸭肉煮2分钟，捞出洗去血水备用。准备姜和各种香料。香料洗净，草果用刀拍碎，姜洗净切片备用。准备冰糖、啤酒、胡萝卜洗净切片，辣椒洗净切好备用。锅中加适量油，放入鸭肉翻炒2分钟，放入辣椒、姜和香料炒出香味。放入生抽，老抽翻炒均匀，倒入啤酒，加入适量盐和冰糖大火烧开转小火慢炖30分钟，大火收汁就可以了。

或者将鸭子洗干净，剁小块，锅热油，姜切片入锅，下鸭肉翻炒四五分钟，把水份炒干，加料酒，生抽，老抽，蚝油继续翻炒三四分钟，倒入两罐啤酒，少许盐，盖上锅盖煮开，关中小火慢慢煮约30分钟后加点盐继续煮，把汤汁烧干加入鸡精，葱段翻炒均匀起锅即可。