盐焗鸡爪下酒吃是不错的选择，那么盐焗鸡爪正宗制作方法是什么呢？

用料：鸡爪1000克、盐焗鸡粉2包、盐20克、鸡粉18克、炒熟的白芝麻10克、黄姜粉2匙。锅里加水，放入鸡爪焯水，然后捞出放入冰水中，锅里放水，放入黄姜粉、盐焗鸡粉，少许鸡粉和盐。水煮开放入鸡爪，再次煮开后小火煮10钟。鸡爪捞出晾凉剁小块，再撒上炒熟的白芝麻即可。

或者鸡爪解冻，剪去指甲盖，用清水浸泡半小时左右，焯水后用冷水浸泡后捞起待用。准备好需要用到的香料，八角，桂皮，香叶是必须的，有其他的也可以加入。鸡粉准备好。锅内水烧开后，放入姜，料酒，辣椒，香料以及切碎的栀子，大火煮沸5分钟后加入鸡粉。加入鸡爪烧开后关火，盖上盖子浸泡1个小时左右。再开大火煮8分钟左右即可。