小白菜炒蚬子是比较清淡的菜式，那么小白菜炒蚬子的做法教程是什么呢？

准备花蚬子2斤，姜丝，干辣椒丝，小白菜，水烧开后下蚬子，焯到蚬子开口。油热后下姜丝、辣椒丝，炒出香味。待炒出香味后，加入海鲜酱油、十三香、白糖，翻炒汤汁。（加入调料后可以尝尝咸淡，按个人喜好调节）汤汁炒开后加入控干的蚬子，小白菜大火翻炒。直到蚬子肉都上了色就可以出锅了。

小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。而蚬子能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。