很多家庭都喜欢荷叶粉蒸肉的味道和口感，那么荷叶粉蒸肉的家常做法是什么呢？

首先选择肥瘦相间的五花肉，刮尽肉皮上的细毛，洗净。将五花肉冲洗干净后，用温水泡出血水。将泡好的五花肉冲洗干净后，切成薄片。将泡好的五花肉冲洗干净后，切成薄片。加一汤匙麦芽糖，便于上色。将拌匀的五花肉腌制15分钟左右。

然后将220克大米淘洗干净。将淘洗过的大米放入锅中翻炒以减少水分。将220克大米加、2汤匙十三香炒成微黄，拌入五花肉当中。将荷叶洗净后，用开水烫一下。用鲜荷叶将办好的五花肉包好，整齐地扣入钵内，在最上面撒上姜丝。最后盖上荷叶，将边缘压好。放入蒸箱蒸2小时左右即可出锅。