素炒白萝卜能很好的发挥白萝卜的营养，那么素炒白萝卜的步骤是什么呢？

白萝卜去皮洗净切丝，青蒜洗净切段，蒜切末，锅里烧开水，萝卜丝飞水至断生捞出滤水备用。锅里放适量花生油爆香蒜末，放入青蒜加入萝卜丝，调入盐，蚝油，鸡粉，炒匀，淋少许香油炒匀即可上碟。

或者白萝卜切成块，蒜苗切成粒、生姜切成碎。热锅倒油，先放入蒜苗和姜沫，炝香后，放入切好的白萝卜块。开始翻炒，翻炒少许之后，放入盐、五香粉、蚝油、继续翻炒，放入海米，倒入半碗开水，开中小火稍微一煮，临出锅时，淋点香油，即可。白萝卜先不用放油、用锅把水份炒掉一些、再加油和调料再炒几分钟，喜欢吃海味的可以放一些海米或者虾皮。