马齿苋可以和鸡蛋一起做成马齿苋炒鸡蛋，那么马齿苋炒鸡蛋怎么做呢？

首先马齿苋洗净，摘去根及老叶，切成小段；鸡蛋4颗，打散备用。将马齿苋加入蛋液中拌匀，加盐、米酒、少许酱油调味。锅烧热，加入适当的油，将打好的鸡蛋倒入锅内煎熟即可，趁热佐餐食用。

其实马齿苋对急、慢性菌痢的疗效，与其它治痢药物如磺胺脒、合霉素等相仿，对急性病例的有效率在90｛bf｝以上，对慢性病例的有效率亦在60｛bf｝上下。剂量：马齿苋有效剂量的安全范围较大，虽大量服用，亦无毒性。马齿苋对痢疾带菌者、肠炎、消化不良性腹泻，也有同样效果。