鸡胸肉虽然没有骨头，但肉比较柴，煮的太熟就咬不动了，那么鸡胸肉怎么做好吃滑嫩呢？

加入诸如猪肥肉，蛋清等材料达到嫩滑的目的。比如川菜的名菜鸡豆花用的就是这种办法。鸡肉用刀背反复的剁碎挑去筋膜，加入少许盐，胡椒粉，料酒，生粉，少许水，放入搅拌机里彻底打成鸡蓉，这样做出来的鸡胸肉好吃又滑嫩。

鸡胸肉的吃法是比较多的，酸甜鸡胸肉是其中比较美味的一个吃法，需要准备好鸡胸肉1条，香菇5-6朵，青椒1个，红椒1个，还需要准备好调理，需要酸梅酱2勺，白糖8克，盐5克，白胡椒少许，淀粉5克，料酒15毫升。这样腌出来的鸡胸肉会很好吃，而且还不失嫩滑。