路边的车顶放一瓶水可能意味着车主正在表达对路上行驶的司机的一种警告或提醒。在某些情况下，车主可能会在车顶上放置各种物品来传达不同的信息，例如一个空瓶子可能意味着他们正在寻找加油站或需要紧急加油。然而，这种传达信息的方式可能不够明确，因此在道路上遇到这种情况时，我们应该保持警惕并注意周围的交通情况，以确保自己和其他车辆的安全。