四季豆炒肉相对来说比较清淡营养，那么四季豆炒肉怎么做好吃呢？

四季豆切成片状，葱切丝，姜切丝。锅中倒入油，放入葱丝、姜丝、辣椒爆香。放入肉片翻炒，肉片成熟时再放入四季豆翻炒。加入盐、生抽翻炒均匀即可出锅食用。

或者四季豆去筋掰成段，锅中水烧开，倒入切好的四季豆焯水一下。焯个2到3分钟捞起来，四季豆不太容易熟，最好焯一下水，把肉切成肉片备用。锅中底油，油热放葱段，花椒爆香一下，倒入肉片煸炒开至肉肉片发白，少滴几点料酒和酱油。倒入焯过水的四季豆，加入适量盐、辣椒大火炒个3-4分钟即可。出锅前加点鸡精就可以了。