红薯叶属于蔬菜的一种，味道也是很独特的，口感也不错，那么红薯叶的做法是什么呢？

虾仁鸡汤煮红薯叶：红薯叶去掉叶柄，洗净；虾仁除去沙线，洗净；蘑菇去根，洗净，虾仁、红薯叶分别焯水，虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，大火烧沸，小火煮5分钟，出锅装碗，淋上香油即可出锅。

烫红薯叶：准备红薯叶300公克，传统肉燥2大匙，酱油膏2大匙。做法：将地瓜叶较粗的梗摘除并洗净后，放入滚水中川烫至熟后捞起沥干备用。取盘，将作法1放入盘中，再淋上油膏与传统肉燥即完成。