凉拌黄瓜是非常开胃可口的，吃了也不容易上火，那么凉拌黄瓜的做法大全是什么呢？

将黄瓜洗净，控水。将蒜去皮洗净，备用。将黄瓜用菜刀背拍碎，备用。将拍碎的黄瓜切几刀，将控干水的蒜切成蒜末，备用。将切好的黄瓜装入小盆中，加入蒜末、味精和盐。最后将所有食材拌均，稍微清淡点的凉拌黄瓜就做成了。

或者黄瓜一根对半切开，用刀面拍扁，然后斜切，调酱汁：蒜瓣切碎、青红椒斜切放碗里加一勺生抽，加一勺香醋，半汤匙白糖，少许盐，2汤匙辣油，少许香油搅拌均匀，淋在黄瓜上搅拌均匀就可以开吃啦！要知道黄瓜是美容菜蔬，黄瓜所含的黄瓜酶，能促进人体的新陈代谢，排出毒素，其中的维生素C，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。