虾的营养价值本身就比较丰富，有些人相对爱吃白灼虾，那么白灼虾的做法如何呢？

白灼虾，鲜虾最简单也是最美味的一种做法，白灼的烹饪工艺来自于粤菜，是将汤或水浇沸，下原料烫至刚熟捞出，称为‘灼’，因汤水中不加任何有色调味品，故叫白灼。

首先将活虾挑出虾线清洗干净；锅中放水，放入葱白、姜片、白酒烧开；水开后倒入基围虾，用漏勺轻轻翻动，让虾受热均匀；放入虾后再次沸腾后煮一分钟，让虾变红色，关火；立即捞出放入冷水中；沥干水分；葱姜切末放入碗中，加入六月鲜酱油适量、调味汁适量、香油适量、香醋适量调汁。粘汁即可食用。