有些人并不喜欢吃花菜，觉得不好吃，这可能是因为不会做，那么花菜的家常做法是什么呢？

椒盐花菜：花菜切朵洗净，沥干水，生姜、蒜、红椒切末，葱切段；鸡蛋打入碗内，放入花菜、淀粉搅匀，烧热油锅，逐块放入花菜，炸至金黄时捞起；锅内留油，放入姜、红椒、炸好的花菜，调入椒盐、味精、葱炒透，淋入香油即成。

茄汁花菜：花菜在淡盐水里浸泡后，用手瓣成小朵，冲洗干净。番茄去皮切成小丁。烧热油锅，入番茄丁煸炒软后，加一小勺白糖翻炒透至出沙，入花菜一起翻炒几下，中小火焖煮至花菜软糯，开盖收汁，加适量盐和鸡精调味即可。