有些人觉得红烧鲳鱼的味道非常不错，于是想要自己做，那么红烧鲳鱼怎么做好吃呢？

在做红烧鲳鱼的时候，如果有鲜奶，可以加少许鲜奶这样会让鱼肉更鲜嫩，也比较能去腥味。注意鱼不宜蒸久，容易破坏其肉质的嫩质，新鲜的鱼只要蒸到鱼眼凸出即是熟了。

还有腌好的鱼之后煮的过程就不需要加盐了，腌好的鱼会出水所以如果煎炸的时候，一条条夹出来去煎炸，那个水不能倒进去，这点一定要注意了。而且鲳鱼虽然营养丰富，但是并不是所有人都适合吃的。因为鲳鱼属发物，所以皮肤敏感的人不可食用，否则容易复发，同时，体虚的人吃鲳鱼可以补气，而体热的人就不宜多吃了。