凤尾菇的营养非常丰富，可以做汤，也可以炒肉等等，味道鲜美，煮熟后有浓郁的香味，那下面就介绍几款好吃又营养的凤尾菇的做法。

1. 芥菜凤尾菇煲猪腰

材料：凤尾菇200克，芥菜80克，猪腰2个。调料精盐1小匙，蘑菇精1／2小匙，酱油1／3小匙，鸡汤2杯，绍酒1大匙，花生油2大匙，泡椒、葱花、蒜片各少许。

做法：1.猪腰洗净剖开去腰臊，改花刀；凤尾菇切片，芥菜切段。

2.锅中放入花生油烧热，先爆香葱花、蒜片、泡椒，

3.再放入猪腰炒至断生后，淋绍酒，下入凤尾菇、芥菜翻炒，

4.加入鸡汤、调料炖至入味即可。

2.锅包凤尾菇

材料：凤尾菇200克，樱桃5个，洋葱丝、姜丝各少许。调料番茄酱2大匙，白糖2大匙，醋1小匙，精盐1／2小匙，干淀粉、色拉油各适量。

做法：1.凤尾菇去蒂洗净片片，粘上干淀粉糊备用。

2.锅入色拉油烧热，下入凤尾菇炸至金黄色捞出，沥油。

3.起锅入底油，加入调料熬至黏稠时，放入原料翻炒均匀，撒入樱桃即可。

3.乌白菜炒凤尾菇

材料：乌白菜400g、凤尾菇150g、油、盐、高汤、大蒜

做法：1.备好乌白菜菜心、凤尾菇、大蒜。

2.将乌白菜菜心凤尾菇清洗干净，凤尾菇用手撕成条，乌白菜菜心切成条，蒜拍一下切片。

3.取一炒锅，锅热倒油，油热先下大蒜和凤尾菇炒出香味。

4. 然后下乌白菜翻炒。

5. 当乌白菜炒变色后加盐调味。

6. 加入1-2勺高汤或清水，盖锅略焖1分钟即可起锅。