香煎白鲳鱼是白鲳鱼的一种做法，那么香煎白鲳鱼的家常做法有哪些呢？

把白鲳鱼清洗干净，在鱼身上切几刀。沥干水分，在鱼身上抹一些盐，腌制20分钟左右。（因为海鱼本身就有一些咸味，而且后面要加酱油，所以不宜过多使用食盐）开锅下油，把锅烧热烧红，放鱼下锅先大火把鱼稍煎片刻，再转中小火慢慢均匀的把鱼煎熟煎透。大约十分钟返鱼身再煎另一面，煎至两面金黄。鱼装盘后，把柠檬汁挤出洒在煎香的白鲳鱼上，再滴少许酱油即可。

白鲳属白鲳科，为经济鱼类，栖息深度在10-30公尺左右，体近圆形，侧扁而高，白鲳鱼分布于印度洋和太平洋、我国只产于南海，尤以广东沿海产量较多。 产卵期5～6月。暖水性鱼类，喜栖息于近海岩石或珊瑚礁间。