泸州美食有很多，其中比较著名的五款泸州美食如下：

1、邓氏米花糖，邓氏米花糖主要用糯米和白糖作，先将糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒状，再加入白糖浆混合而成，口感香甜；

2、纳溪泡糖，纳溪泡糖精选上等白砂糖、麦芽糖和芝麻，经过二十多道工序生产，产品定型时横截面有大小孔共两千多个。有造型独特，工艺精巧，色白、香甜、松脆化渣，不粘牙等特点，是泸州地区特色传统名点；

3、红桥猪儿粑，猪儿粑的做法与常见的汤圆类似，但与汤圆不同的是，猪儿粑须在糯米面中加少量大米面和生猪油混合，口感十分特殊；

4、叙永豆汤面，叙永豆汤面有较强地域性，主要面源为加碱细面、宽面、二叶子、搭搭面，其风味独特，接受面强。豆汤面是叙永人上午的主要食品，是下午晚上的充饥小吃，也是叙永在世界各地游子最为怀念的家乡美食；

5、两河桃片，两河桃片，是四川省泸州市叙永县的著名特产，距今已有100多年的历史。该产品用糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油精制而成。两河桃片组织细腻、柔绵俐片、甜度适当、清香可口，卷得拢、撕得开。