鸡腰子其实就是鸡肾，但大多数人比较喜欢叫鸡腰子，那么鸡腰子的做法是什么呢？

洋葱鸡腰：鸡腰化冻洗净后择去表层的筋，用料酒腌10分钟，把鸡腰子汆熟。汆的时间可放些白芷、八角，去异味，将汆好的鸡腰子捞出待用，爆锅后与洋葱、辣椒（后放）同炒，倒点老抽，起锅前勾一薄芡，大火急攻。装盘即可开吃。

枸杞鸡腰子双麦粥：将大米淘洗干净，浸泡半个小时，鸡腰子洗净切片，枸杞洗净；锅内放入藜麦和燕麦片、大米一起熬煮成粥；放入鸡腰子继续煮约10分钟；出锅前调入食盐即可。要知道鸡腰子不仅味道鲜美，口感细嫩，而且含有丰富的蛋白质，具有很高的营养价值，同时还是一种很好的滋补食材，能够对人体发挥积极的作用。