水稻的种植方法：

1、选择合适的时间，山区一般一年一季水稻，种植时间大约在4月份以后。选择好稻种，用冷水发泡，然后放入适量温度的保温箱中，等待水稻种子出芽；

2、水稻出芽之后，将芽种播撒到苗床上，盖上土，交足水，铺上地膜，等待其长苗；

3、整理好农田，当秧苗长到一定长度的时候，既可以移栽到田里。山区一般都是人工插秧；

4、秧苗插好后主要注意田间防虫、除草、防旱以及施肥的管理；

5、7至8月水稻会开花，此时主要管理的是虫害和肥料；

6、十月份左右水稻就成熟，选择晴天，进行收割。然后通过打稻机将水稻从秸秆上脱下，晒干、储藏，等待需要脱壳食用。