做法：

1、锅中放少许油，放毛笋块翻炒；

2、翻炒的时间要长些，然后放盐、酱油、糖翻炒一小会；

3、放水盖锅盖烧煮，水要多放点，浸透毛笋肉；

4、到水烧干掉一半以后，开盖不断翻炒，让水汽蒸发；注意，这个时候一定要用小火，用小火慢慢的煸；渐渐地，毛笋块上泛出了些许白色，这就可以了；

5、待水完全烧干，就可以出锅了。