槐花鸡蛋饼融合了槐花的清香和鸡蛋的营养，味道很好，那么槐花鸡蛋饼的做法是什么呢？

将槐花摘洗干净，磕入两个鸡蛋、盐搅拌均匀，倒入面粉，搅拌均匀，饧5分钟，锅里加少许油，倒入面糊煎制，定型后翻过来，再煎另一面。两面成金黄色即可，出锅稍晾一下。切开摆盘即可开吃。

注意面粉拌入槐花时，觉得略干，可以适量加水，利于抱团。这款小饼，除了盐没有加任何调味料，主要就是为了突出槐花的清香。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。在食用槐花方面，由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。