土豆炖南瓜属于家常菜来的，那么土豆炖南瓜的家常做法步骤是什么呢？

将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，放上海米中火炖至汤汁快收干就可以了。

或者南瓜去皮去瓤，烧上点热水稍后炖菜用。土豆南瓜切滚刀块，南瓜块可以比土豆块稍大一点。起锅热油，油可以多一点点，先放土豆炒至表皮微熟，大概要不断翻炒2-3分钟，中火即可。再放入南瓜翻炒，多炒一会，这样做出来比较香，不水，南瓜炒到边缘圆滑加热水盖上锅盖炖。热水没过食材一点，放适量盐，盖上盖子炖，如果水快干了土豆还不熟可以加点水，汤汁快干时，开盖放适量蘑菇精调味，然后收汁就好了。