目鱼的蛋白质含量非常丰富，而且也有其他的营养，那么目鱼的营养价值是什么呢？

目鱼能提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

目鱼产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨中药名为海螵蛸均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。