香煎鹅肝做的好吃有一定难度，那么香煎鹅肝的做法步骤及功效是什么呢？

平底锅小火预热，无需放油，放入面包片和苹果片，煎至微微焦黄，入碟摆盘。速冻肥肝无需解冻，直接放入平底锅中小火煎制，两分钟左右翻另一面，继续煎两分钟。煎制时长依据火力进行调整，最长不要超过六分钟，煎老了就不好吃了。煎至两面焦黄即可取出，用厨房纸巾吸去多余油分，装盘即可。撒上现磨海盐和黑胡椒，蓝莓酱装饰即可。

香煎鹅肝含有丰富的铁质，可以为人体补充铁元素，促进血液再生，预防和治疗缺铁性贫血；含有的维生素A，可以起到保护视力，缓解眼干涩及眼疲劳；含有的不饱和脂肪酸，可以降血脂、降血压、降胆固醇，预防心脑血管疾病。