金针菜加水煮汤当茶喝，有助于安定神经、让人镇定下来。

用料：

金针菜5朵左右。

做法：

1、针菜洗净，先用温开水泡20分钟，再入沸水汆烫1分钟后捞起 (先汆烫沥干后再煮，主要目的是去掉其中的过敏物质，以免引发腹泻)。

2、加水500cc合煮，滚后转小火续煮30分钟，滤渣取汤，宜趁热饮用(金针菜可留置冰箱，以后可当作三餐的佐菜)。

小贴士：

1、每100克金针菜干品中含有蛋白质14.1克，脂肪0.4克，碳水化合物60.1克，钙463m克，磷173m克，铁16.5m克，胡萝卜素3.44m克，核黄素0.14m克，硫胺素0.3m克，尼克酸4.1m克等。

2、常吃金针菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力。

功效：改善失眠、焦虑、多梦，避免心情烦躁。