西洋菜不止可以炒菜，还可以做成汤，那么西洋菜汤的做法是什么呢？

西洋菜洗净切段。粟米切块。红萝卜去皮切块。无花果、南北杏、花生，姬松茸泡发好。姜切片。热锅下油爆香姜片，将所有材料大火炒香。倒入适量热开水煲40~50分钟左右，放盐即成。

西洋菜是一种可以预防癌症的绿色菜品，这种菜品中含有一些异硫氰酸盐，它能抑制癌细胞的产生，也能预防癌细胞再生，平时适量食用能起到预防癌症和控制癌症恶化的重要功效。平时人们食用西洋菜以后，能延缓衰老，也能提高身体的抗病能力。