琥珀核桃不一定要在外面买，自己在家就可以做的，那么琥珀核桃的家常做法是什么呢？

锅里加入凉水，倒入核桃仁，煮制核桃皮可以轻松的剥下（不用去除核桃皮），关火。用凉水过几遍，去除核桃涩味，控出水份，备用。另用奶锅中小火加热，150克水~250糖~100蜂蜜，熬成糖浆。

然后倒入控好的核桃仁翻炒，翻炒10分钟左右，一定要中小火，不停翻炒。炒锅加入稍多的玉米油加热130℃，用筷子插入热油中，油泡泡顺着筷子向上滚就可以了。用漏勺捞出裹着糖浆的核桃仁，控控糖浆，倒入热油中。油锅保持中火加热，翻炒核桃仁之琥珀色，关火即可开吃。