香菇牛肉酱的做法并不难，那么香菇牛肉酱的做法大全是什么呢？

首先牛肉、香菇、青红椒、豆干各切成细小粒；花生米拍碎,姜切片，大葱段切圈。甜面酱放入容器中加少许水稀释。锅置火上油烧至4成热，先下花椒八角煸出椒香；下姜片、葱圈不停翻炒，待姜葱变软缩小泌出香汁后，捡出各香料，留下底油。

下牛肉粒翻炒。牛肉粒变色后,放豆干翻炒。片刻放入青红椒、香菇粒炒匀。倒入酱料，转中火不停翻炒，防止糊锅底。将花生碎倒入锅中拌匀，直至锅中的水分完全蒸发掉，撒上芝麻关火，牛肉酱倒入碗中，淋麻油浸过牛肉酱，盖盖子密封保存。